Минтай жареный по-корейски
📋 Состав
- Филе минтая — 400 г
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Вода — 6 ст. ложек
- Мёд — 1 ст. ложка
- Имбирь свежий (измельчённый) — ½ ч. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук зелёный — 2 пера
- Семена кунжута — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 20 г
- Мука (для обваливания) — по необходимости
👩🍳 Приготовление
- Приготовьте соус: в глубокой миске смешайте воду (6 ст. ложек), соевый соус (4 ст. ложки), мёд (1 ст. ложку) и измельчённый имбирь (½ ч. ложки). Тщательно перемешайте до однородности.
- Подготовьте овощи: чеснок нарежьте тонкими пластинами, зелёный лук мелко нашинкуйте.
- Подготовьте рыбу: филе минтая хорошо промокните бумажным полотенцем. Толстые куски слегка надрежьте для равномерной обжарки. Обваляйте рыбу в муке (или просто посыпьте мукой с двух сторон).
- Обжарьте: разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите филе и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон.
- Добавьте чеснок: после того как перевернули рыбу на вторую сторону, добавьте к ней чеснок и продолжайте жарить вместе.
- Залейте соусом: как только чеснок слегка зазолотится, влейте в сковороду подготовленный соус, дайте ему закипеть, затем убавьте огонь до минимума.
- Доведите до готовности: соус будет постепенно густеть. Когда он загустеет до нужной консистенции, выключите нагрев.
🍽️ Подача
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и семенами кунжута. Подавайте горячим.
Приятного аппетита! 🥢
