Недозревшее кимчи
Недозревшее кимчи Употребление недозревшего кимчи (обычно в течение 1-3 дней после приготовления, когда оно еще не успело как следует закваситься) связано с несколькими потенциальными рисками для здоровья. Вот основной вред и опасности. 1. Риск пищевого отравления (особенно бактериального) Это главная опасность. В процессе ферментации молочнокислые бактерии (МКБ) постепенно размножаются, производят кислоту и создают среду, враждебную … Читать далее «Недозревшее кимчи»
