Грибы с колбасой по-немецки
Традиционное немецкое блюдо из сосисок с грибами в яблочном соусе. Сытный ужин для всей семьи!
Кухня:
Немецкая
Состав:
- Сардельки или сосиски — 6-8 шт (или 8-10 сосисок)
- Копченый шпиг — 50-60 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Корень сельдерея — половина (или 100 г)
- Яблочный сок — 1 стакан (200-250 мл)
- Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Острый соус (табаско или чили) — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Для гарнира:
- Картофель отварной
- Салат из свежих овощей
Приготовление:
1. Подготовка:
Сардельки или сосиски разрежьте вдоль пополам. Копченый шпиг нарежьте мелкими кубиками. Лук и корень сельдерея очистите — лук мелко порубите, сельдерей натрите на терке. Грибы нарежьте пластинками или кубиками.
2. Обжарка:
На сковороде обжарьте шпиг до прозрачности. Добавьте сосиски и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Переложите сосиски на тарелку.
3. Соус:
В той же сковороде (с жиром от шпига и сосисок) обжарьте лук и сельдерей до мягкости. Влейте яблочный сок, доведите до кипения. Добавьте грибы, острый соус, соль и перец. Тушите 5-7 минут.
4. Завершение:
Верните сосиски в сковороду, перемешайте с грибным соусом. Тушите все вместе под крышкой еще 10-15 минут на медленном огне.
5. Подача:
Подавайте горячим с отварным картофелем и свежим овощным салатом.
Советы:
- Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы — вкус будет еще насыщеннее
- Если нет яблочного сока, замените на сухое белое вино или бульон с добавлением тертого яблока
- Копченый шпиг можно заменить на бекон
