Салат с мясом камчатского краба
Состав:
— Мясо краба 200 гр.
— Рис 0,5 стакана
— Кукуруза консервированная — 100 гр.
— Лук репчатый немного
— Яйцо вареное вкрутую 2 шт.
— Майонез 70 гр.
— Соль и специи по вкусу
Приготовление
Мясо Камчатского краба достаем из панциря
разрезая оболочку ножницами.
Лучше брать очищенные фаланги или ноги после клешней, там больше мяса. В закрытой упаковке тоже лучше не брать, попадаются клешни с выходом из 400 гр. замороженного всего 140 гр. готового мяса.
Рис хорошо промываем и отвариваем в подсоленной воде.
Даем остыть после варки.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Яйцо мелко рубим.
Затем измельченные ингредиенты соединяем в миске и перемешиваем.
Добавляем майонез и снова перемешиваем.
Даем настояться 20-30 минут.
Идеи для салата
Классический крабовый салат: замените консервированную кукурузу на свежую (можно слегка обжарить зерна на сухой сковороде для аромата).
Сварите кукурузу:
В кипящей подсоленной воде — 10–15 минут (молодая кукуруза) или 20–30 минут (зрелая).
Либо в микроволновке (5–7 минут в пакете с небольшим количеством воды) или духовке (запеченная в фольге).
Охладите и срежьте зерна острым ножом:
Поставьте початок вертикально и аккуратно ведите ножом сверху вниз.
Мексиканский вариант: добавьте к кукурузе авокадо, красную фасоль, перец и лаймовую заправку.
Летний салат: кукуруза + крабовые палочки + помидоры черри + руккола + оливковое масло.
