Горбуша запеченная с овощами
Простой и вкусный рецепт из филе горбуши:
Ингредиенты:
Филе горбуши — 500 г
Картофель — 45 шт. (средние)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт. (по желанию)
Сметана — 3 ст. ложки
Майонез — 2 ст. ложки (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Специи для рыбы (например, сушеный укроп, петрушка, паприка)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка (для маринада)
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Филе горбуши промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте на порционные куски.
Посолите, поперчите, добавьте специи для рыбы и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Подготовка овощей:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Морковь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте кружочками (если используете).
3. Смесь для запекания:
В миске смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Сборка блюда:
Противень смажьте растительным маслом.
Выложите слоями: картофель, морковь, лук, затем кусочки горбуши.
Сверху полейте сметанной смесью.
Если используете помидоры, выложите их поверх рыбы.
5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Накройте противень фольгой и запекайте 25-30 минут.
Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
6. Подача:
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
