Горбуша в сливочном соусе с рисом
Вкусный и простой пошаговый рецепт второго блюда из филе горбуши:
Ингредиенты:
Филе горбуши — 500 г
Рис — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 20% — 200 мл
Сыр твердый — 50 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Специи для рыбы (например, сушеный укроп, петрушка, паприка)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка (для маринада)
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Филе горбуши промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте на порционные куски.
Посолите, поперчите, добавьте специи для рыбы и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Приготовление риса:
Рис промойте до прозрачной воды.
Отварите рис в подсоленной воде до готовности (обычно 15-20 минут).
3. Приготовление соуса:
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте еще 12 минуты.
Влейте сливки, добавьте соль, перец и специи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут.
Если используете сыр, добавьте его в соус и перемешайте до полного растворения.
4. Приготовление рыбы:
На отдельной сковороде разогрейте немного масла.
Обжарьте кусочки горбуши с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
5. Сборка блюда:
На тарелку выложите рис, сверху положите кусочки горбуши.
Полейте сливочным соусом.
Украсьте свежей зеленью.
