Тушёная капуста с сосисками — простой и вкусный рецепт
Ингредиенты (на 3–4 порции):
— 500 г белокочанной капусты
— 4–6 сосисок (можно взять молочные, охотничьи или любые другие)
— 1 средняя морковь
— 1 луковица
— 2 ст. л. томатной пасты (или 1 свежий помидор)
— 2 ст. л. растительного масла
— 100 мл воды или бульона
— Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
— По желанию: щепотка сахара, укроп или петрушка
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
— Капусту нашинковать соломкой.
— Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
— Сосиски порезать кружочками или кусочками.
2. Обжарка:
— Разогреть масло в сковороде или казане, обжарить лук до прозрачности.
— Добавить морковь, пассеровать 3–4 минуты.
— Добавить сосиски и обжарить 2–3 минуты до лёгкой румяности.
3. Тушение капусты:
— Выложить капусту, перемешать и жарить 5 минут на среднем огне.
— Добавить томатную пасту, воду (или бульон), посолить, поперчить, можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса.
— Накрыть крышкой и тушить 15–20 минут на слабом огне, пока капуста не станет мягкой.
4. Подача:
— В конце добавить лавровый лист и зелень, дать настояться 5 минут.
— Подавать горячим, можно с картофельным пюре или просто с хлебом.
Варианты:
— Можно добавить болгарский перец или грибы для большего вкуса.
— Если любите острое – добавьте немного чёрного перца или паприки.
