Мини-рагу «40 ингредиентов»
Состав
Выход: 4 порции по 250 г | Время: 1,5 часа
Мясная основа (200 г)
1. Говядина — 100 г
2. Куриное филе — 100 г
Овощи (500 г)
3. Картофель — 150 г
4. Морковь — 50 г
5. Лук — 40 г
6. Чеснок — 10 г (2 зубчика)
7. Кабачок — 80 г
8. Болгарский перец — 50 г
9. Помидор — 50 г
10. Шпинат — 30 г
Грибы (80 г)
11. Шампиньоны — 50 г
12. Вешенки — 30 г
Крупы/бобовые (100 г)
13. Нут консервированный — 50 г
14. Перловка — 50 г
Жидкости (150 мл)
15. Масло растительное — 15 мл
16. Томатная паста — 20 г
17. Бульон — 100 мл
Специи
18. Соль — 3 г
19. Перец — 1 г
20. Паприка — 2 г
21. Лавровый лист — 1 шт
Упрощённое приготовление
1. Обжарка (10 мин):
— Мясо кубиками 2 см до золотой корочки
— Лук + морковь полукольцами до прозрачности
2. Тушение (40 мин):
— Добавить все овощи (кроме шпината)
— Всыпать крупы, залить бульоном
— Тушить под крышкой на малом огне
3. Финал (5 мин):
— Добавить шпинат и чеснок
— Выключить, дать настояться
Энергетическая ценность: 105 ккал/100 г
Совет: Для насыщенности добавить 1 ч. л. сливочного масла при подаче.
