Крученики рыбные

На 4 порции.
Состав
Рыбное филе — 500 г,
масло сливочное — 50 г,
хлеб — 100 г,
яйца — 2 шт.,
мука — 40 г,
лук репчатый — 1 гол.,
томатный соус.

Приготовление

Филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли. Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и потушить в томатном соусе.
Подавать с отварным горячим картофелем.