Специи
Специи для рыбы
Смесь специй для рыбы и морепродуктов могут быть смеси на основе перца Чили. Можно добавить морскую соль, паприку, душистый перец, сок лимона. Из трав — сельдерей, тмин, укроп, тимьян, немного лаврушки, имбиря и горчицы.
Другой вариант чеснок, черный перец, горчица, кориандр, розмарин и цедра лимона.
Уцхо-сунели-высушенные семена и стручки пажитника голубого (он же фенугрек, шамбала, хельба, греческое сено, греческий козий трилистник, фенигрекова трава, треуголка, греческая сочевица, верблюжья трава .)
Хмели сунели состав — шамбала, кориандр, куркума, перец красный молотый, перец черный молотый, травы сушеные — базилик, укроп, петрушка, чабер, мята, сельдерей, лавровый лист, соль, чеснок.
Сванская соль — уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр, перец острый, соль (50%), тмин, укроп, чеснок.
