Варенье из зеленых помидоров по-польски
Состав
1 кг зеленых помидоров,
1 кг сахара,
1 стакан воды,
сушеная кожица лимона,
лимонный сок,
2 ст. ложки спирта или водки.
Приготовление
Помидоры вымыть, нарезать дольками, положить в эмалированную кастрюлю, сбрызнуть спиртом или водкой, накрыть крышкой и настаивать 8—10 ч.
Сварить сахарный сироп, добавить лимонный сок, кусочки сушеной кожицы лимона и осторожно выложить в сироп помидоры.
Варить в один прием или методом многократной варки.
