Top.Mail.Ru

Популярные вопросы

Популярные вопросы

Размер булочки для френч дога

 Посмотреть 

Вес 60 г, длина 190 мм, диаметр багета 40 мм, диаметр отверстия 23 мм.

Чем заменить уксус

 Посмотреть 

Заменить можно лимонной кислотой. Одна столовая ложка лимонной кислоты, разведенная в двух столовых ложках воды – дает 70% уксусную эссенцию. Одна чайная ложка лимонной кислоты разведенная в 14 ложках воды – 9% уксус.

Как из 9% уксуса сделать 6 %

 Посмотреть 

Используем формулу К1хМ1 = К2хМ2,
где:
К1 — уксус 9 %;
М1 — количество уксуса;
К2 — уксус 6 %;
М2 — количество уксуса.

Пример. Надо сделать 250 г 6 % уксуса.
К1*9=6х250 ⇒ К1=6х250/9=166,6 г 167 г.
Надо взять 167 г 9 % уксуса и добавить до 250 г воды (250-167=83 г). Воду надо лить в уксус, а не наоборот.

Как уменьшить остроту кимчи

 Посмотреть 

Чтобы уменьшить остроту кимчи, можно попробовать следующие способы:

1. Промыть кимчи под холодной водой, чтобы удалить часть острого соуса. Это снизить уровень остроты, но немного изменить вкус.

2. Смешать кимчи с продуктами, например с рисом, тофу, яйцами или овощами.

3. Можно добавить немного сахара, меда или фруктов таких как груша или яблоко.

4. Если кимчи слишком острое сразу после приготовления, надо дать постоять в холодильнике несколько дней. Ферментация немного смягчит остроту.

5. Подавайте кимчи с йогуртом, сметаной или сыром, они помогут нейтрализовать капсаицин, алкалоид содержащийся в стручковом перце.

6. Для приготовления надо использовать меньше острого перца кочукару или еще меньше других острых перцев.