Калькулятор питательных веществ
К рецептам на сайте прилагается онлайн калькулятор основных питательных веществ. Изменяя самостоятельно вес и количество продуктов можно посмотреть изменение химического состава готового блюда.
Данные по химическому составу продуктов для интерактивного калькулятора взяты из следующих справочников:
1. А. А. Покровского за 1976 г
2. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева за 1987 г
3. И. М. Скурихина и В. А. Тутельяна за 2002 г
4. USDA Министерство сельского хозяйства США (
U.S. Department of Agriculture Food Data Central Food Details)
Результаты подсчетов для кулинарных рецептов носят ориентировочный характер т. к. нет 100 % гарантий, что в использованных продуктах именно то количество нутриентов которое заявлено в справочниках.
Качественные и количественные характеристики продуктов выращенных в садовых и фермерских хозяйствах приближаются к справочным.
