Творог 800 г, мука пшеничная 115 г, 1—3 яйца, сахар 60 г, соль 8 г, масло сливочное или сметана 40 г.
В протертый творог положить яйца, соль, сахар, муку, все тщательно перемешать до получения однородной массы, скатать колбаски и нарезать на кусочки, каждый обвалять в муке и опустить в кипящую воду. Готовые вареники должны всплыть. Вынуть шумовкой на тарелку, полить растопленным сливочным маслом. Сметану и сахарный песок подают отдельно.
