Суп картофельный из свежих грибов
На 1 литр воды:
— 250 граммов свежих грибов,
— 300—400 граммов картофеля,
— 60—80 граммов моркови,
— 30—45 граммов крупы,
— 1 луковица,
— 2 столовые ложки сливочного масла.
Грибы нарезают и обжаривают в масле, перекладывают в кастрюлю и варят около 1 часа. Затем добавляют нарезанный ломтиками картофель. За 15 минут до окончания варки можно всыпать манную или перловую крупу. Перед подачей на стол кладут сметану, укроп и зеленый лук.
