Каша гречневая по-купечески

Ингредиенты:
говядина – 500 г
масло растительное – 120 мл
морковь – 100 г
лук репчатый – 100 г
чеснок – 10 г
гречка – 500 г
томатная паста – 200 г
лавровый лист – 2-3 шт.
петрушка – 20 г
вода – 1,5 л
сахар, соль, перец – по вкусу
Хорошо обжариваем нарезанное кубиками мясо. После этого наливаем воды, чтобы полностью скрыть мясо, добавляем соль и оставляем томится минут на 30 при среднем огне без крышки. Когда вода выпарится добавляем мелко нарезанные лук и морковь, прижариваем пару минут. Можно добавить немного растительного масла. Затем добавляем томатную пасту и хорошо пассируем, чтобы ушла кислинка. Добавляем воду, специи и перемешиваем, выравниваем вкус на соль и сахар, и выкладываем гречку. Оставляем под крышкой на сильном огне на 10 минут и выключаем. Даем гречке разойтись под крышкой, другими словами распариться. Завершающим этапом добавляем в гречневую кашу по-купечески резанный чеснок и зелень по вкусу.

© 2020-2023 Заметки о еде

При использовании материалов, прямая ссылка на сайт обязательна!

Яндекс.Метрика