Грибы с колбасой

Сардельки или сосиски разрезают вдоль пополам, поджаривают со шпигом и снимают со сковороды. В этом же жире жарят рубленый лук и тертый сельдерей, подливают яблочный сок, доводят до кипения. Затем добавляют измельченные грибы и приправы. Через некоторое время в соус кладут сардельки или сосиски и тушат вместе еще 10—15 минут.
Гарнир — отварной картофель или рис и салат из сырых овощей.
6—8 сарделек или 8—10 сосисок, 50—60 граммов копченого шпига, 1 луковица, полкорня сельдерея, 300 граммов свежих грибов, 1 стакан яблочного сока, 1 чайная ложка острого соуса, соль, перец.