Тушеные грибы
Состав:
— 500 граммов свежих или 250—300 граммов отваренных (соленых) грибов,
— 2—3 столовые ложки масла или жира,
— 1 луковица,
— полстакана грибного отвара или мясного бульона,
— зелень петрушки или укроп,
— 2—3 столовые ложки сметаны.
В растопленный жир кладут разрезанные грибы и шинкованный лук. Добавляют грибного отвара или мясного бульона и тушат 20—30 минут. Перед окончанием тушения добавляют соль, зелень и сметану.
Гарнир — отварной картофель и салат из сырых овощей.
