Шашлык из грибов
— 500 граммов свежих грибов,
— 150 граммов свиного сала,
— 100 граммов лука и
— 75 граммов томата-пюре.
Шляпки молодых грибов кипятят 10—15 минут и подсушивают на решете. Затем грибы нанизывают на тонкие палочки, чередуя с кусочками свиного сала, ломтиками лука и обжаривают на сковороде, добавив перед окончанием приготовления томат-пюре, перец и соль. Подается на палочках с гарниром из маринованных помидоров и лука.
