Помидоры в собственном соку с яблочным пюре

Помидоры в собственном соку с яблочным пюре

2 кг мелкоплодных помидоров, 1 кг помидор для сока, 0,8—1 кг яблок, соль, сахар, черный молотый перец.
Зрелые помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить место плодоножки и уложить в банки. Помидоры для сока нарезать дольками и распарить в эмалированной посуде не доводя до кипения. Протереть через сито. Из падалицы кисло-сладких яблок приготовить пюре, смешать с протертыми помидорами, добавить по вкусу соль, сахар. Пюре подогреть, не доводя до кипения, и вылить в банки с помидорами. Пастеризовать при 85 °С (литровые банки — 25—30 мин).