Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров

1 кг зеленых помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды,
апельсиновая корочка, 3—4 бутона гвоздики.
Мелкие помидоры разрезать пополам, крупные — на дольки. Семена и сок удалить. Помидоры опустить в кипящую воду, кипятить несколько минут, отбросить на дуршлаг и охладить холодной водой. Сварить сахарный сироп, бросить в него гвоздику и апельсиновую корку, положить помидоры. Варить несколько минут и отставить. В течение 3 дней подогревание повторять: кипятить по нескольку минут каждый день и отставлять. Последний раз варить до готовности. Фасовать в горячем виде.
Такое варенье используют для украшения тортов и кремов.

© 2020-2024 Заметки о еде

Яндекс.Метрика