Пикули из соленых огурцов
Пикули10 кг огурцов, 200—300 г свежего укропа с семенами, 2— 3 головки чеснока, 10—15 горошин душистого перца. Состав рассола: на 10 л воды — 250 г соли. Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками или кубиками, уложить вместе с приправами в банки или бутылки с широким горлом и залить горячим рассолом до краев горлышка. Сразу же укупорить. Такие огурцы можно употреблять уже через несколько недель — для приготовления салатов, супов и соусов.
