Огурцы, маринованные по-варшавски

Огурцы, маринованные по-варшавски

10 кг огурцов, 1 головка чеснока.
Состав заливки: па 9 л воды — 0,7 л столового уксуса, 150 г соли, 50—100 г сахара, по 10—15 г черного и душистого перца и семян горчицы, 5—7 лавровых листьев. Для приготовления огурцов этим способом нужны плоды небольшого размера. Подготовленные огурцы уложить в банки вертикально вместе с чесноком, залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 °С: литровые и двухлитровые банки — 20—25 мин, трехлитровые - 30-35 мин.