Ассорти в маринаде 5
4,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли. Состав слабокислой заливки: па 10 л воды — 0,2—0,3 л столового уксуса, по 50—60 г сахара и соли. Состав кислой заливки — см. рецепт маринад-ассорти 2. Готовить, как маринад-ассорти 1 слабокислый.
